Supasawa

Supasawa - Seriously Sour (70cl)

€12,50

Sūpāsawā è un premium sour mix studiato per agevolare la creazione di cocktails. Un Mixer intrigante considerato “l’alternativa al limone e al lime” quando si tratta di cocktail. E’ affidabile, stabile, economico e sostenibile con una lunga duratae pH 1.95

Creato meticolosamente da acqua distillata insieme a 5 diverse tipologie di acidi (citrico, malico, tartarico, succinico e fosforico) per simulare l'acidità degli agrumi, oltre a un pizzico di zucchero e sale.

Ideale per cocktail chiarificati, creazione cocktails in “pre-batch”, punch e soprattutto tutti i drinks base sour (daiquiri, margaritas). Farà vibrare qualsiasi cocktail abbattendo il drink cost.

Sūpāsawā ti permette di creare cocktail sour mantenendo la limpidezza del drink e sorprendendo i tuoi clienti con gusti inaspettati. Bastano dai 20 ai 30ml per creare il tuo cocktail, consentendoti di ottenere quasi 35 drink da una bottiglia.

Una volta aperto Sūpāsawā può essere tranquillamente conservato a temperatura ambiente per oltre un anno.

ACIDO CITRICO

L'acido citrico è senza dubbio il più noto di tutti gli acidi. È un acido organico che si trova naturalmente in alte concentrazioni di limoni e lime.

ACIDO MALICO

L'acido malico fornisce un acido di tipo più dolce, piacevole e rinfrescante. Questo acido organico si trova naturalmente in mele, albicocche, bacche, ciliegie, uva, pesche, pere, prugne e mele cotogne.

ACIDO TARTARICO

L'acido tartarico è un altro acido organico che si trova naturalmente in uva, banane, pompelmi e frutti di tamarindo. Aggiunge un tocco salato e un'ulteriore astringenza.

ACIDO SUCCINICO

L'acido succinico è un acido organico che viene utilizzato principalmente come regolatore di acidità e esaltatore di sapidità aggiungendo un tocco di umami.

ACIDO FOSFORICO

L'acido fosforico è un acido inorganico debole che è responsabile del sapore aspro e piccante di, ad esempio, marmellate, cole e limonate.

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