Chapoutier
Saint Joseph Rouge "Croix de Chabot" 2017 - Alléno & Chapoutier (0,75l)
Appellazione: Saint Joseph Rouge AOC
Uvaggio: 100% Syrah
Età Vigne: 30 anni
Affinamento: 12 mesi in barriques
Note: vino intenso e complesso con aromi di frutti maturi, liquirizia, note affumicate e minerali. Al palato è ricco, concentrato e di buona persistenza
Abbinamento: carni alla brace
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Robert Parker 91/100
Yannick Alléno è fra i più rinnomati Chef francesi con due ristoranti tristellati Michelin: Alléno Paris nel Pavillon Ledoyen ed il ristorante dell‘hotel Cheval Blanc di Courchevel.
Dall‘unione della creatività di Alléno con lo spirito esuberante di Michel Chapoutier è nata questa linea di vini dedicata alla ristorazione che valorizza ed esalta terroir tipici del nord del Rodano.
Nel 2010 la coppia da vita ad il loro primo vino: Saint Joseph Couronne de Chabot, prodotto con uve provenienti da un vigneto di 30 anni situato nella città di Tournon, di fronte a Tain l‘Hermitage. Negli anni si sono poi aggiunti il Saint Joseph Couronne de Chabot, realizzato a nord di Tournon con un vigneto situato fra i 240 a 310 mslm di altezza ed un Crozes-Hermitage realizzato a Gervans con vigneti di circa 55 anni.
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