Au Pied du Mont Chauve

Saint Aubin "Les Charmois" 1er Cru 2015 - Au Pied du Mont Chauve (0,75l)

€41,75

Saint-Aubin è uno dei meno conosciuti villaggi della Côte d'Or che produce Chardonnay di grande eleganza, simili a Puligny per carattere ma meno corposi e soprattutto meno costosi.

Les Charmois è un premier cru di 15,09ha confinante con il Premier Cru di Chassagne Les Chaumées.

I vini di Le Charmois sono freschi e minerali con aromi di mela e note citrine.

Potenzialità d'invecchiamento 6-8 anni.

Domaine Au Pied du Mont Chauve nasce dalla carismatica Francine Picard, figlia di una delle più grandi famiglie viticole della Borgogna, che dopo diverse esperienze professionali decide di tornare alle origini e di riprendere la storica proprietà gestita da suo padre.

Mont Chauve in dialetto locale significa Montrachet ed il Domaine è collocato nel meraviglioso Chateau de Chassagne-Montrachet, anche se non ne troverete il nome in etichetta perchè il loro vicino, Bader-Mimeur, aveva già registrato il nome prima che la famiglia acquistasse il castello.

LE VIGNE

Passione e meticolosa attenzione ai dettagli: con questi principi Francine segue i 35 ettari di vigne nei villaggi di Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin e sulla collina di Corton. Tutte le vigne sono coltivate in agricoltura biologica, sebbene il Domaine non abbia interesse a nessuna certificazione.

STILE DEI VINI

Ogni grande vino nasce dalla vigna. è con questo approccio che Francine ha pensato i vini di Au Pied du Mont Chauve.

L'esaltazione delle diverse caratteristiche dei terroir è la priorità del Domaine, il quale produce vini minerali,  precisi e che si avvertono specialmente nella parte frontale della bocca.

I legni, seppur presenti, sono sempre molto poco percettibili e mai un elemento invasivo.

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