Az. Ag. Ruge

Prosecco DOCG "Primario" Extra Dry - Az. Ag. Ruge (0,75l)

€9,90 €10,50

 

Proviene esclusivamente da selezionate uve di collina coltivate fra i 250 e i 350m slm nella frazione di Santo stefano di Valdobbiadene, cuore dell’area Prosecco DOCG Valdobbiadene, nutrite da terreni dove l’argilla poggia sull’arenaria marina, che dona al frutto una elegante acidità naturale e notevoli profumi.

Pressatura soffice delle uve , decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata (15-18°C) . Affinamento e sosta sulla feccia nobile per tre mesi.

Presa di spuma: Metodo Charmat in autoclave

Di colore giallo paglierino. Spuma fitta e perlage fine e persistente. Il profumo è delicato, vivace, le note di fiori di campo e di fruttato si fondono in un complesso armonico di rara finezza.

Il sapore è lievemente morbido, equilibrato, sapido, gradevolmente acidulo e fruttato.

Ruggero e Andrea Ruggeri sono nati e cresciuti nella splendida cornice di Valdobbiadene, ne conoscono la tradizione e sono consapevoli delle diverse evoluzioni che ha avuto nel corso dei secoli questo territorio.

Quello che oggi è questa zona è il frutto di esperienze, prove, considerazioni e valutazioni di un terreno che già spontaneamente è in grado di produrre grandi uve e che lo ha portato ad avere una fama internazionale nel mondo del vino.

Ruge fa tesoro di questo riconoscimento e ne evolve le potenzialità, grazie alla posizione geografica dei suoi vigneti può usufruire del miglior terreno ed insieme a lui attraversare la tradizione e trasformarla in una nuova filosofia rivolta al futuro del vino.

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