Nel 2005 la famiglia Bonnie, proprietaria anche del Bordeaux Grand Cru Classè Chateau Malartic-Lagraviere e di Chateau Gazin-Rocquencourt decise di ampliare i loro orizzonti e acquistando 130 ettari nella prestigiosa Valle de Uco.

La Valle de Uco è una location ideale per produrre vini di alta qualità. Situata ad un altitudine compresa fra i 1000 ed in 1200 metri sul livello del mare ha un clima arido, con precipitazioni annue comprese fra i 200 ed i 300 mm ed un‘umidità che va dal 40% al 60%. Inoltre gli importanti sbalzi di temperatura fra il giorno e la notte favoriscono la creazione di vini aromatici e con buona concentrazione di tannini nobili.

Come in tutte lo proprietà della famiglia Bonnie, il rispetto della natura è fondamentale e le vigne sono curate in agricoltura sostenibile senza l‘utilizzo di erbicidi e con l‘utilizzo esclusivo di fertilizzante naturale. Salud!