Yannick Alléno è fra i più rinnomati Chef francesi con due ristoranti tristellati Michelin: Alléno Paris nel Pavillon Ledoyen ed il ristorante dell‘hotel Cheval Blanc di Courchevel.

Dall‘unione della creatività di Alléno con lo spirito esuberante di Michel Chapoutier è nata questa linea di vini dedicata alla ristorazione che valorizza ed esalta terroir tipici del nord del Rodano.

Nel 2010 la coppia da vita ad il loro primo vino: Saint Joseph Couronne de Chabot, prodotto con uve provenienti da un vigneto di 30 anni situato nella città di Tournon, di fronte a Tain l‘Hermitage. Negli anni si sono poi aggiunti il Saint Joseph Couronne de Chabot, realizzato a nord di Tournon con un vigneto situato fra i 240 a 310 mslm di altezza ed un Crozes-Hermitage realizzato a Gervans con vigneti di circa 55 anni.